Pessoal,
Recomendo excelentes artigos publicados na revista Aditivos e Ingredientes de abril sobre Gomas Funcionais.
A empresa CP. Kelco fala das Pectinas, a Tovane Benzaquen sobre Celulose Microcristalina Coloidal e a Vogler contribui, dissertando sobre Goma Acácia e Goma Guar Hidrolisada.
Segue o link:
http://www.insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/473.pdf
Boa leitura!
Um abraço,
Daniel
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