Artigo sobre Alginatos!

Caros colegas,

Segue link sobre artigo recente de Alginatos publicado na revista FIB, Food Ingredients Brasil, Vol. XIV número 26, 2013.

O que me chamou mais atenção foi a possibilidade de produzir Alginatos através de fermentação bacteriana.

http://www.revista-fi.com/materias/340.pdf

Boa leitura!

Daniel

Palestra sobre Emulsificantes na FI!

Pessoal,

Compartilho a apresentação que fiz esta semana que passou na FI, com a minha colega de vendas técnicas Juliana Alvão da Nicrom.

O tema é sobre Emulsificantes aplicados nas indústrias de alimentos que indiretamente tem a ver com Hidrocolóides.

https://docs.google.com/file/d/0By6KEVknmuFYMHBLOS01bjFHWjQ/edit?usp=sharing

Seguem  fotos  da palestra:

Um abraço,
Daniel