Caros colegas,
Segue link sobre artigo recente de Alginatos publicado na revista FIB, Food Ingredients Brasil, Vol. XIV número 26, 2013.
O que me chamou mais atenção foi a possibilidade de produzir Alginatos através de fermentação bacteriana.
http://www.revista-fi.com/materias/340.pdf
Boa leitura!
Daniel
domingo, 11 de agosto de 2013
Palestra sobre Emulsificantes na FI!
Pessoal,
https://docs.google.com/file/d/0By6KEVknmuFYMHBLOS01bjFHWjQ/edit?usp=sharing
Seguem fotos da palestra:
Um abraço,
Daniel
Compartilho a apresentação que fiz esta semana que passou na FI, com a minha colega de vendas técnicas Juliana Alvão da Nicrom.
O tema é sobre Emulsificantes aplicados nas indústrias de alimentos que indiretamente tem a ver com Hidrocolóides.
Seguem fotos da palestra:
Um abraço,
Daniel
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