Caros colegas,
Segue link sobre artigo recente de Alginatos publicado na revista FIB, Food Ingredients Brasil, Vol. XIV número 26, 2013.
O que me chamou mais atenção foi a possibilidade de produzir Alginatos através de fermentação bacteriana.
http://www.revista-fi.com/materias/340.pdf
Boa leitura!
Daniel
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