quinta-feira, 23 de abril de 2015

Artigo da empresa Blanver sobre Celulose Microcristalina Coloidal aplicada em Recheios Forneáveis.

Olá Leitores,

Hoje posto ótimo artigo escrito pela minha amiga Luciana Cabral, Analista de Desenvolvimento na empresa Blanver, sobre Celulose Microcristalina Coloidal ( MCC) em Recheios Forneáveis em Panificação.

Artigo Blanver - Celulose Microcristalina Coloidal em Recheios Forneáveis

Material explica como esta Fibra Insolúvel é processada para que fique aplicável em processos alimentícios.

Também descreve pontos críticos na fabricação de recheios que se submetem à  altas temperaturas, apresenta  formulação orientativa e tem como outro ponto alto a exposição de fotos do processo.

Boa leitura!

Um abraço,
Daniel

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