terça-feira, 9 de agosto de 2016

Artigo sobre Colágeno Hidrolisado!


Caros leitores,

Hoje posto um artigo muito bem escrito pela minha colega de mercado Telma Garcia, Gerente de Suporte Técnico e Aplicações da PB Leiner.


Artigo foi publicado na Revista Aditivos & Ingredientes Junho 2016 número 129.

Colágenos Hidrolisados não são hidrocolóides, mas guardam relação com o tema porque são produzidos através de hidrólise enzimática do  Colágeno Animal, assim como as  Gelatinas.

A diferença está no tamanho da molécula, onde o Colágeno Hidrolisado é muito menor.

O material técnico discorre sobre as partes do corpo onde temos Colágeno, como são extraídos nas indústrias de gelatinas para aplicação comercial, características físico/química do produto comercializado, ingestão diária ideal, principais aplicações e termina com um estudo clínico.

Boa leitura!

Daniel

Nenhum comentário:

Postar um comentário