Vídeo sobre Hidrocolóides da Sra. Inovadeira!

Olá pessoal,

Hoje assisti  a um excelente video da Sra. Inovadeira sobre Hidrocolóides.

A Sra. Inovadeira tem  como idealizadora minha amiga de mercado Cristina Leonhardt e é umas das plataformas multimídia de internet mais moderna, agregadora de conhecimentos e didática que eu conheço,  sobre desenvolvimento de alimentos e tudo que guarda relação ao tema.

http://srainovadeira.com.br/

Este é o primeiro vídeo introdutório de uma série a respeito de Gomas,   que ela desenvolveu  e outros capítulos como dispersão, hidratação, espessamento e gelificação estão no forno para serem produzidos.

O novos trabalhos atualizarei  por aqui nas próximas semanas.

Eu talvez terei uma interação a convite da Cristina em um deles. 

Sobre o capítulo de hoje,  só tenho que  dizer que fiquei super feliz em encontrar uma introdução com linguagem super atual, direta, fluida e esclarecedora.

Representa em cheio o que o  mercado atual demanda ,  ensina sem cansar, informa sem criar hierarquia entre o orientador e o aluno e sobretudo estimula o público a pensar.

Segue ai:

http://srainovadeira.com.br/sra-inovadeira-responde-ingredientes-o-que-sao-hidrocoloides/

                                     



Atualizado 16/09/2016.

Novos vídeos Sra. Inovadeira sobre Dispersão de Hidrocolóides com participação minha:

http://srainovadeira.com.br/sra-inovadeira-responde-ingredientes-dispersao-de-hidrocoloides/

Bom divertimento!

Daniel

Atualizado 07/11/2016.

Novo vídeo Sra. Inovadeira sobre Hidratação de Hidrocolóides:


http://srainovadeira.com.br/hidratacao-de-hidrocoloides/

Um abraço,
Daniel