quarta-feira, 11 de abril de 2018

Vídeo - Webinar Alginatos Ingrediente Multifuncional em Panificação!



Olá pessoal,

Compartilho Webinar Alginatos em Panificação , realizado ontem 10/04 na Vogler Ingredientes.

Ele foi liderado pela Ana Lúcia Barbosa Quiroga,  Gerente de P&D e minha colega de empresa e mediado pela Cristina Leonhardt , da Tacta Food/Sra. Inovadeira.

Com apoio do fabricante de Alginatos e seus derivados, Kimica Corporation do Japão.




Foi uma agenda muito positiva, começando por aspectos gerais dos Alginatos e aprofundando aplicações em Recheios Forneáveis, Massas, Pães mais no sentido da palavra , incluindo formulações  sem Glúten.

Nos minutos finais, houve uma grande interação com os participantes e um debate técnico muito rico.

Aproveitem.

Um abraço,
Daniel



Nenhum comentário:

Postar um comentário